Celoteh Upik

Thursday, November 02, 2006

Puding Coklat Saus Moka

Resep yang reference nya dari mba Riana, biasanya ok punya. Berhubung saya jarang jajan dan lidah saya yang kurang sensi utk skala makanan enak, enak sekali sama yang biasa2 aja, jadi saya lebih suka coba resep yang ada referensi dari yang ahli...hehehe. Resep dari detikfood ini merupakan salah satu resep favorit nya yg skrng juga jadi favorit saya, karena rasa puding coklatnya pas di lidah saya, tidak pahit tapi nyoklaaaat banget. Saus Moka nya juga enak puoll....kata mba Riana sih, seperti yang di Hokben. Bahannya gampang di dapet, bikinnya mudah dan sebentar banget.

Puding Cokelat Saus Moka

Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:

600 ml susu cair (susu Ultra biru)

25 gr coklat bubuk (van houten)

100gr coklat masak pekat, cincang (Dark cooking chocolate /DCC merk collata)

100 gr gula pasir

1 bungkus (7gr) agar2 bubuk putih

2 kuning telur ayam, kocok

Saus:

500 ml susu cair ( susu ultra biru)

100 gr gula pasir

50 gr coklat masak pekat, cincang (DCC collata)

1 sdm kopi bubuk instan (nescafe classic sachet)

1 kuning telur ayam, kocok

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat:

1. Taruh susu,coklat bubuk, coklat masak cincang, gula dan agar2 dalam panci

2. Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga coklat larut dan susu mendidih. Kecilkan api.

3. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.

4. Tuang kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Aduk-aduk hingga uap nya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin. (atau cetakan sesuai selera masing2)

6. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan

7. Sajikan puding dengan sausnya.

Saus:

1. Rebus susu, gula, coklat dan kopi hingga mendidih

2. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.

3. Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.

Oiya, cetakan yang dipakai di beli di toko melati ps.baru. Saya isi cetakan hanya setengahnya, jadi ukuran pudingnya pas buat dessert.

Puding coklat ini sampai terbang ke Batam looh ;) dibawa adek bungsu krn ga keburu makan di rumah. SMS nya siang itu, "Puding coklat nya enak banget! mau lagi dong...."

Ayoo...yang doyan puding coklat....coba in yaah....